دجاج مقلي مقرمش
قبل الوقت
15 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
حصص
4 أشخاص
مكونات
- دجاجة كاملة، مقطعة إلى قطع
- 2 كوب لبن رائب
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- عين سارة زيت نباتي للقلي
كيف أجهز؟
- تبِّل الدجاج
ضع قطع الدجاج في وعاء كبير واسكب عليها اللبن الرائب. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل لمزيد من الطراوة والنكهة. - حضر الطلاء
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق، البابريكا، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الملح، والفلفل الأسود. اخلط جيداً لتوزيع التوابل بالتساوي. - غطِّ الدجاج
أخرج الدجاج من اللبن الرائب، ودعه يتخلص من أي سائل زائد. اغمس كل قطعة جيداً في خليط الدقيق المتبل بالبهارات حتى تتغطى تماماً. - اقلِ حتى يصبح ذهبياً
سخن زيت الخضار في مقلاة عميقة أو مقلاة للقلي على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضع الدجاج بحذر في الزيت الساخن واقليه لمدة 12-15 دقيقة لكل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومطهوًا بالكامل. - ارتاح وخدم
انقل الدجاج المقلي إلى رف سلكي أو مناديل ورقية لتصريف الزيت الزائد. قدمه ساخناً مع البطاطس المقلية، سلطة الكرنب، البسكويت، أو صلصة الغمس المفضلة لديك.